Questa una varietà di Castagne tra le prime ad essere prodotte in Autunno.

Arriva a maturazione e quindi viene raccolta a partire da metà Settembre.

Si caratterizza da una pezzatura molto grande e da una buccia marrone brillante.
Il suo sapore è molto delicato e ben cotte si sbucciano agilmente.
Viene prodotta in Italia solo da qualche decennio, ha un nome Francese poiché questa varietà è frutto di un incrocio di 2 varietà realizzato per la prima volta proprio in Francia.

Essendo una varietà precoce, non si consiglia di conservarla a lungo tempo, suggeriamo di conservarla in frigo e consumarla entro 10 giorni dall’acquisto.