Descrizione

Non una comune farina. Questo prodotto è infatti ottenuto da castagne essiccate a legna e macinate con mulino a pietra. Il tradizionale essiccamento sul fuoco conferisce alle castagne un sapore ed un odore particolarmente dolce che rende la farina di castagne SAGI unica nel suo genere.

Le farine macinate a pietra sono le uniche veramente integrali. Questo tipo di macinazione è più lenta e surriscalda meno la farina mantenendo intatte le proprietà organolettiche.